#140591 - GERENTE GERAL [BAR E RESTAURANTE]

A BM VAGAS em parceria com Hebling Bar seleciona: Gerente Geral para Jundiaí - SP Responsabilidades • Gerenciar todas as operações diárias do restaurante e bar, garantindo a excelência no atendimento ao cliente e a qualidade dos produtos. • Desenvolver e implementar estratégias para atingir metas. • Supervisionar e treinar a equipe, incluindo contratação, desenvolvimento de pessoal, avaliação de desempenho e gestão de escala de trabalho. • Controlar o estoque de alimentos, bebidas e suprimentos, realizando inventários regulares e otimizando processos de compra com fornecedores. • Garantir a conformidade com todas as normas de segurança alimentar, higiene e regulamentações trabalhistas. • Analisar relatórios financeiros, identificar oportunidades de melhoria e implementar ações corretivas para otimizar custos e maximizar lucros. • Gerenciar orçamentos, previsões de vendas e despesas, e apresentar resultados à diretoria. Requisitos • Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) em gestão de restaurantes ou bares de médio a grande porte. • Sólido conhecimento em operações de alimentos e bebidas (A&B), incluindo gestão de cozinha e bar. • Experiência na gestão de equipes multifuncionais, com foco em liderança e desenvolvimento de talentos. • Proficiência em sistemas de ponto de venda (POS) e softwares de gestão de restaurantes. • Conhecimento em controle de estoque, compras e negociação com fornecedores. • Habilidade comprovada em análise financeira, elaboração de orçamentos e controle de custos. • Certificação em segurança alimentar (HACCP ou similar) e conhecimento das regulamentações sanitárias vigentes. Habilidades • Gestão de Equipes • Controle de Estoque • Gestão Financeira • Negociação com Fornecedores • Análise de Dados (Vendas/Custos) • Sistemas POS • Marketing de Varejo Horário • Necessario flexibilidade de horario para atendimento do Bar e Restaurante