#149287 - COZINHEIRO

A BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento de atuação seleciona COZINHEIRO para a cidade de São Paulo - SP. Responsabilidades • Preparar refeições em grande escala; • Planejar a produção diária de acordo com o cardápio, demanda e cronograma de atendimento; • Orientar e acompanhar as atividades dos ajudantes de cozinha; • Operar equipamentos industriais de cozinha com segurança e conforme os procedimentos operacionais; • Controlar a validade, armazenamento e correta identificação dos insumos; • Realizar a separação, higienização, seleção, descarte e corte de ingredientes; • Preparar pratos principais, guarnições, saladas, sobremesas e demais preparações, utilizando técnicas adequadas para produção em grandes volumes; • Montar, organizar e acondicionar cubas, bandejas e recipientes para distribuição, entrega ou serviço; • Auxiliar no recebimento de mercadorias, conferindo quantidades, qualidade, condições dos produtos e prazos de validade; • Realizar o controle de estoque e participar de inventários periódicos de insumos e materiais; • Executar a higienização e conservação de equipamentos, utensílios e da área de trabalho; • Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas da Vigilância Sanitária, garantindo a segurança dos alimentos e a conformidade com a legislação vigente; • Zelar pelo correto aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e a eficiência operacional; • Trabalhar em equipe, mantendo organização, agilidade e comprometimento com os padrões de qualidade da cozinha. Requisitos • Experiência em cozinha profissional; • Domínio das principais técnicas de cocção e preparo de alimentos para produção em grande escala; • Conhecimento e habilidade na execução de diferentes tipos de cortes de carnes, legumes, verduras e demais ingredientes; • Agilidade, organização e eficiência na execução das atividades; • Comprometimento com as normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; • Conhecimento sobre controle de tempo e temperatura durante o preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos; • Capacidade para seguir fichas técnicas, receitas padronizadas e procedimentos operacionais, garantindo qualidade e padronização das preparações; • Conhecimento sobre armazenamento correto de alimentos, controle de validade, identificação de produtos; • Capacidade de trabalhar em equipe, com boa comunicação, colaboração e relacionamento interpessoal; • Ensino Médio Completo. Remuneração • Salário: R$ 3.200,00 • Refeição no Local • Vale Transporte • Seguro de Vida Horário de Trabalho • Segunda a sábado: das 07:00 às 14:50 Localização • Bairro: Brás